Sistema de Gestão - Baggio Pizzaria
Controle de Produção, Vendas e Custos
📝 Coleta de Informações
📊 Dashboard de Dados
🍕 Análise por Produto
🧀 Controle de Mussarela
💰 Análise Financeira
📈 Relatórios
📝 Coleta de Informações
ℹ️
Baseado na planilha real:
Campos preservados conforme estrutura original
📅 Informações Básicas
Data
Faturamento (R$)
Faturamento total do dia
🧀 Controle de Mussarela
Preço Médio KG (R$)
Peso Inicial (kg)
Peso Final (kg)
✅ Consumo: 40.05 kg | Custo: R$ 1,301.63
Calculado automaticamente
🍕 Quantidade Vendida por Produto
Pizza Família
Quantidade vendida
Pizza Grande
Quantidade vendida
Pizza Média
Quantidade vendida
Pizza Broto
Quantidade vendida
Lasanha
Quantidade vendida
Calzone
Quantidade vendida
Focaccia
Quantidade vendida
✅ Total de Itens: 124 | Ticket Médio: R$ 99.02
Calculado automaticamente
💾 Salvar Dados do Dia
📊 Dashboard - Visão Geral
R$ 12.279
Faturamento Diário
85%
124
Itens Vendidos
78%
R$ 99,02
Ticket Médio
92%
40,05 kg
Consumo Mussarela
95%
📈
Dados baseados na planilha real de 18/08/2025
Valores reais extraídos do arquivo Excel
🧀 Análise de Mussarela
40,05 kg
Consumo Real
Peso Inicial - Peso Final
36,29 kg
Consumo Teórico
Calculado pelas fórmulas
3,76 kg
Desvio
Diferença entre real e teórico
R$ 1.302
Custo Total
Consumo × Preço Médio
⚠️
Desvio de 3.76kg detectado
Verificar possíveis perdas ou ajustes necessários
📋 Estrutura Completa Identificada
ℹ️
Planilha analisada:
CMV MUSSARELA ÁGUA VERDE (2).xlsx
📊 ABA "COLETA DE INFORMAÇÕES"
DATA
- Data do registro
FATURAMENTO
- Faturamento total
PREÇO MÉDIO KG
- Preço da mussarela
PESO INICIAL/FINAL
- Controle estoque
PIZZAS
- Família, Grande, Média, Broto
OUTROS
- Lasanha, Calzone, Focaccia
📈 ABA "DADOS"
Faturamento por tipo
- FT por produto
Consumo teórico
- Cálculos avançados
Consumo real
- Peso inicial - final
CMV
- Custo Mercadoria Vendida
Desvios
- Análise de eficiência
Métricas
- Indicadores chave
✅
Sistema já possui cálculos complexos implementados
Foco em melhorar interface e visualização
